白茶中之所以会有烟草味，是因为它的制作工艺出现了问题，古法工艺是用纯日晒萎凋和干燥两个步骤来制作完成，因为福鼎小气候带的因素，很多茶农改用复式萎凋法进行制作白茶，低温焙火的茶也要放起码半年才能喝，更何况这高温焙火，可是，这烤焦了的香气没几个月就散了，香气一散，这烟草味就全然显露了出来。