相对于植物蛋白来说，动物蛋白均为优质蛋白，如鸡蛋等蛋类，瘦肉、鱼、虾，这些动物的蛋白均比较易消化、吸收。

植物蛋白，如豆制品、白薯等，也含有蛋白质。人体食入动物肉类，即优质蛋白，更容易被吸收利用，但是动物蛋白更贵。另外应该适量摄入植物蛋白，达到均衡饮食，提升机体的消化、吸收能力。