酸酸甜甜的酸梅汤和这个夏天非常配。酸梅汤煮好之后关火，要把所有的食材过滤出来晾凉。如果食材不过滤出来，会影响酸梅汤的口感，比如说酸度过高、喝汤时残渣要吐出来，这些都影响口感。

等到温度冷却下来之后，放在冰箱里冷藏一下，再拿出来喝冰冰凉凉的特别消暑。虽然冰镇酸梅汤特别好喝，但是一次千万不要喝得太多，特别是如果自己肠胃不太好的话，从冰箱拿出来最好放在室温下，放置一会儿再喝，不然会刺激肠胃出现不适。