可以的

荞麦是小粮种，产量低。但面的特有性质也让很多人喜爱。

荞麦经过脱壳，就是荞麦米，再经过磨制，就是荞麦面。新磨制的荞麦面含水量都比较高。为了防止发霉，往往都要经过晾晒，降低面粉的水分。在晾晒时，一定要把面粉均匀摊开，在少风的时候晾晒，防止被风吹走。隔几个小时候再给翻晒一下就好。