馄饨馅里的虾皮不需要煮。包馄饨的馅一般都是用青菜或者是荠菜，荠菜更好吃点有股野菜的香味，然后放点肉末，肉末的多少可取觉于个人喜好，喜欢吃肉的可以多放点肉，喜欢吃菜的肉可少放点，然后再加点虾皮，最好再加2个炒鸡蛋片，这个馅弄出来是觉对好吃的。