主料：白菜400克，水淀粉2小勺，干辣椒1个，水
辅料：植物油1汤匙，大葱4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陈醋2小勺，鸡精1小勺，精盐1茶勺，蚝油2小勺
酸辣白菜的做法：
1、先把菜叶洗干净，掰下来，切成块，菜帮从中间切
2、将刀斜角45度，把白菜片成片，依次把菜帮切好
3、切好的白菜装盘备用
4、干红椒切成小块，大葱、蒜切片装盘
5、将所有的调料，白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少许水，调匀备用
6、炒锅加热，倒油，油热之后，放干红椒爆香，加葱花煸炒出香味，倒白菜帮，大火翻炒
6、白菜炒至变色变软后，加菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟
7、放调好的料汁，翻炒入味，最后放水淀粉，翻炒收汁
8、酸辣白菜就做好了。
