荞麦米每100克含糖量72.2克。和大米相比，含糖量相对低。荞麦属于粗粮的一种。它的营养很丰富。含有膳食纤维、谷类蛋白、以及维生素A、维生素E、烟酸等多种维生素，还含有钾、磷、钙等。荞麦米可以和大米和在一起做荞麦大米饭。起到粗细粮搭配的作用。