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烤面筋最佳的时间就是5分钟左右，看到时间差不多了，说明这个面筋也烤好了。烤面筋它的火候很重要，它在腌制的时候也很重要，因为面筋在烤的时候水分很容易就会蒸发掉，在烤之前就要将切好的面筋泡在盐水里面。让它能吸收更多的水分，也可以让面筋更加入味儿。在烤的时候还能保持少部分的水分，在吃起来的时候，口感上会更嫩一点。