材料：
芋头260g、面粉15g、面包糠30g
芝士25g、白糖5g、鸡蛋1个
做法：
1、芋头去皮，切块后放入蒸锅大火蒸15分钟
2、熟透取出，倒入碗中，加入糖，然后捣成泥
3、加入面粉，搅拌揉匀，整理成长条状
4、切成大小均匀的剂子，分别揉圆，按扁
5、放入适量芝士碎后卷起，两段捏紧，做成圆柱状
6、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
7、将芋泥卷均匀沾上蛋液，裹上面包糠
8、锅中倒入玉米油，烧至七成热转中小火
9、放入芋泥卷炸至金黄，沥干油分捞出即可。美味的炸芋头卷就做好了。
炸芋头卷的家常做法
香芋提前蒸好，碾压成泥，香芋泥加白糖合拌均匀
1
将芋头卷去包装打开，待用
2
起一锅烧热
3
加入适量的油高温加热
4
到一定的温度，先加入一个芋头卷试试油温
5
油温适宜后将全部的芋头卷加入油炸
6
将炸成金黄色的芋头卷捞起
7
装盘就可以吃了
