圆筒状的豆腐，应该叫日本豆腐，吃着有点像鸡蛋羹，据说是日本人在中国，刚开始吃了，觉得细腻滑嫩，以为是鸡蛋做的，回去以后，就做成这种豆腐，日本豆腐的确口感不错，滑嫩细腻，适合煎、炒、溜、炸做汤等多种做法，而且简单方便，特别适合大众口味！