大多数都是因为猪没有绝育造成的，没有阉割或者阉割不完全，而这种味道来自于公猪体内高浓度的雄烯酮和粪臭素。由于雄烯酮主要溶于酯类物质，而粪臭素可以溶解在水和油里，所以如果你想去除猪肉的骚臭味，最好的办法还是多切掉些肥肉，或者多过过水。
去除公猪肉骚味的方法：
1、清水浸泡法：将公猪肉放入盛有清水的盆中，浸泡30分钟等到猪肉的血水泡出来后，用清水清洗干净即可。
2、开水焯洗法：将带有骚味的猪肉，放入开水中焯一下在焯的过程中，加入香料、料酒等材料，以达到去除骚味的目的。
3、米醋清洗法：将肉放在盆子里，然后倒入米醋，用手反复揉搓揉搓完成后，用清水清洗干净即可。
4、料酒腌制法：将公猪肉切成小块儿，然后倒入料酒，腌制30分钟腌制完成后，即可去除骚味。
