虾虎鱼材料：

活虾虎鱼(琵琶虾)500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。

做法

1、将虾虎鱼洗净，放开水中煮熟(壳变红色)。

2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁

3、放入葱料酒，红枣，醋，大火烧开。

4、等到十五分钟后放入豆腐，再煮五分钟左右。

5、豆腐熟后就可以放入胡椒粉，盐，麻油和葱花即可。