好吃
食材
虾尾（1kg）
大葱（1根）
冰糖（5颗）
姜（6片）
豆瓣酱（1勺）
花椒（20粒）
料酒（2勺）
生抽（2勺）
独蒜（3头）
香叶（2片）
八角（2个）
桂皮（1块）
火锅底料（1/4包）
耗油（1勺）
十三香（1勺）
鸡精（1勺）
啤酒（1罐）
步骤1、先将大葱切段、姜切片、蒜切片，然后起锅烧油，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角香叶桂皮下锅炒香。
步骤2、然后将火锅底料和豆瓣酱加入锅中，炒出红油(我是用的中大火)。
步骤3、炒出红油后，加入虾尾翻炒。(这里的虾尾是提前解冻过的，买的说是1kg，解冻后就1斤多一点点，记住一定要用牙刷刷干净去虾线哦！)喜欢吃洋葱的可以加一个切好的洋葱进去~
步骤4、加入洋葱后炒一下，再加入一罐啤酒炖煮一下，半开的时候加入2圈料酒、2勺生抽、1勺耗油、半勺鸡精、1勺十三香、5颗冰糖，炖煮15分钟即可出锅啦~
虾尾煮火锅好吃吗
我觉得龙虾尾涮火锅应该非常的好吃，如果龙虾尾清蒸，那么就能吃到龙虾味的原味，涮着吃呢，就可以在火锅底料增添了另外一种鲜美，所以这要看个人的爱好。不过最好在下火锅之前把壳扒掉，这样煮一下捞出来就可以直接吃了。不过吃的时候要准备捞虾尾的器具，毕竟太小了在锅里捞着费事
