用料
豇豆 500克，盐 适量，蒜 4瓣，姜 4片
青红椒 1个，花椒 8粒
腌豇豆的做法步骤
步骤 1
豇豆洗净，切头尾，放入盆中，放入花椒，另切两片姜放入，冲入沸水，盖上盖子。
步骤 2
蒜瓣、姜、辣椒切末，等待豇豆晾凉。
步骤 3
豇豆凉后捞出，切丁，拌入切好的蒜姜辣椒末，放入适量盐。
步骤 4
压平。
步骤 5
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。
步骤 6
早上起来，锅内放油炒熟，开吃。
怎么腌制皮豇豆
1、腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴。
2、 今天就来分享一下“腌制酸豇豆 ”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克
4、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分
5、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中
怎么腌制皮豇豆
现在这个季节就可以腌制豇豆，豇豆大上市，价钱也不贵，要挑选嫩豇豆，也就是条状豇豆那些豆豆还末鼓起耒的叫嫩豇豆，嫩豇豆洗淨晾干水份，可以整根或切节状腌制。讲究点可以备些蒜粒同豇豆一起入坛腌制，这个季节最好将豇豆切成节状，连同蒜粒在一个大盆内用盐搅拌均勺，然后倒入一个能密封的坛内，用鹅卵石压实，大慨过了七天左右，黄松松，微酸很脆的腌豇豆就可以食用。
