怎么晒晒咸芥菜干：先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干。

注意：芥菜千万不要接触油气，把手及装菜、煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂。

补充

腌制芥菜干

原料 选用当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。