主料：南瓜600g，咸蛋黄4个
辅料：盐适量
做法：
1、将南瓜去皮去瓤
2、切成宽度约为1cm的长条状
3、锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
4、待南瓜稍软后捞出备用
5、将咸蛋黄放在小碗中
6、用勺子碾碎成泥状
7、锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
8、待泛起均匀的白沫
9、倒入南瓜条
10、快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
11、成品
干锅焗南瓜做法
原料：南瓜500克、猪肉200克、蒜瓣、葱头、葱花、油、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉各适量。
做法步骤：
第1步、南瓜切开后挖瓜瓤，再切成小块 。
第2步、准备肉片， 放入油、酱油、 淀粉 、胡椒粉腌拌。
第3步、碗中放入酱油、蚝油，加点适量的水， 拌成一个酱汁。
第4步、锅内倒入油 ，放入蒜瓣和葱块煸香
第5步、蒜瓣表面铺上肉片 。
第6步、再摆入南瓜块 。
第7步、倒入酱汁 。
第8步、大火煮开后转小火 ，盖盖焖十分钟。
第9步、时间到撒上葱花出锅 。
干锅焗南瓜做法
南瓜
