有涂层和无涂层不粘锅的区别，是在于锅底的涂一层叫特富龙的涂料，这种物质是含氟树脂的总称，聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。还有就是从健康角度来说，不粘锅没有无涂层的不粘锅健康。