主料
东北酸菜半颗 排骨2根
辅料
粉条（干）1把水适量八角1个桂皮1块大葱1棵姜1块食盐少许植物油适量
步骤1
将排骨剁成小段，洗干净。
步骤2
排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫。
步骤3
放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。
步骤4
盖上锅盖煮半个小时。
步骤5
将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉。
步骤6
将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些。
步骤7
将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分，放入盘中备用。
步骤8
粉条用凉水提前泡一下，微软就可以了
步骤9
将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒。
步骤10
炒过的酸菜倒入排骨锅中。
步骤11
倒入酸菜水，放好盐，开锅后改小火炖20分钟。
步骤12
放入粉条，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火上桌了。
排骨烧酸菜家常做法
农家炖菜热气腾腾的酸菜炖排骨做法超级简单，首先把酸菜要炒一下去除生气，因为酸菜很容易熟透，所以提前把排也到半熟最好，现在越来越冷了，没什么比炖菜更能让人保持食欲而身心俱暖，喜欢的朋友可以试试这款好吃的家常酸菜炖排骨
排骨烧酸菜家常做法
排骨、料酒、姜片、大料、酸菜、盐、鸡精，粉丝、酱油、蒜汁
做法
１、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨
２、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨
３、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝
４、排骨炖一个小时，粉丝用温水泡软。5、排骨加适量盐、鸡精搅拌，然后加入酸菜放进锅里炒三分钟后大功告成。
