分享一下山西拉面卤的做法
准备原料：
熟鸡肉100克、冬笋100克，青豌豆50克。
辅料：酱油10克，盐10克，味精5克，胡椒粉5克，鸡鸭油10克，各种时蔬适量，高汤适量。
具体制作：
1、将鸡肉切丝，冬笋切丝。2、将鸡肉丝、笋丝、青豌豆一并放在锅里，对入酱油、盐、味精、胡椒粉。
3、随后加入高汤至八成满烧开，取汤汁加入适量时蔬，再淋少许鸡鸭油即可。
山西拉面卤做法
做法：
1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟
2、捞出过凉开水
3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉
4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒
5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤
6、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟
7、加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精
8、把卤浇在面条上即可。
