1、整地施肥
在土质比较松，肥沃度较高，排灌水很方便的沙性土壤上建造苗床，施入人畜粪肥、碳铵、磷肥，翻土让肥料彻底埋进土壤里。整细土壤，挖沟分厢。
2、播种育苗
将种子浸泡到清水里，捞出和草木灰搅拌在一起，撒播在苗床上，用土杂肥覆盖，上面覆盖稻草。播种时间最好在9月中旬。
3、苗期管理
幼苗出土，将覆盖物去掉。长出第一对真叶时间苗，拔除生长过快、苗大、叶子大的变异苗。长出第3片真叶时再次间苗，拔除弱苗、病苗、变异苗，让幼苗有一点空间。长出5片-6片真叶时移栽。用托布津病虫害防治。
4、移栽榨菜苗
移栽前提前8小时将苗床土整湿，按照做苗床的方法在大田里施肥挖沟分厢，将长出5片以上真叶的菜苗带土移栽到大田里。保持好行株距。
5、田间管理
底肥要施足，移栽后幼苗成活时追施一次稀粪水，开兜时再追施一次人畜粪肥和碳酸氢铵。榨菜苗现头时追施百分之50粪肥水。菜头快速胀大时追施人畜粪肥。
