头香也叫浮香，其实就是香水中的香精所散发出来的。一般比较浓烈，味重中香是经过挥发后，没有酒精后的香水的味道，比较接近香水自身的描述尾香是香水渗透到肌肤后，与肌肤及体味融合后的味道，一般可以保持一周甚至更长时间。

使人感到不是产品中自然散发的，而是外加的一种香气。通过嗅闻香气判定香与味之结合度，可作为是否有添加新工艺白酒的判定。

大多是质量较差的酒调香所致，是一种浮香，不是酒本身产生的正常香气，与酒体是脱节的。