一般来说，肠粉卤汤太咸要想变淡最好的办法是加点水或者加点糖。我们都知道肠粉卤汤太咸会影响口感，这时候最好是放点糖或者加点水。

肠粉卤汤太咸要怎么变淡

放点醋中和一下就好了。也可以加入适量的糖就可以中和它的咸味了。

肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。一般肠粉酱汁是各肠粉品牌的秘密武器，并不外传，像老西关拉肠这种已有百余年历史的肠粉店能够盛行至今，靠的也就是祖传的秘制肠粉酱汁。

肠粉卤汤太咸要怎么变淡

如果太咸就会发苦，这时就要加糖和水来把咸味冲淡。卤水再次使用的时候要加水，盐是酌情加。咸了就加点糖。

一般来说都是加水然后烧开，一会就不咸了。但是也不能太淡，毕竟肠粉卤汤就要偏咸一些。肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。