煮花生粥的时候，如果是不把表皮剥掉直接煮，一开始煮的时候放的水不要太多，等到第一次水煮开后转为中火慢慢焖粥，焖到粥的口感绵密，这个时候花生的表皮就溶解到水中，花生皮本来就带有红色，水也会渗透到花生里面或表面，那么花生粥自然就是红色了。