帝王蟹的头不能吃，帝王蟹只吃腿，因为身子肉少价值不高。帝王蟹身子里面可能含有寄生虫。帝王蟹身体部分含有毒素和细菌。帝王蟹是一种蛋白质、微量元素等营养非常丰富的海鲜，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。然而市场价格堪比黄金，所以能吃得起帝王蟹人真的是“帝”。