第一准备香干三百克，调料葱五克，姜五克，蒜五克，辣椒油十克，麻椒粉五克，白糖五克，白醋十五毫升，酱油十毫升，香油五毫升
第二把香干切成片，葱姜蒜分别切成末，把葱姜蒜放入碗中，加上剩余的调料搅拌均匀。
第三做好的酱汁淋到香干上再次搅拌均匀即可
麻辣干料配方
底料配方：牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、干辣椒、花椒、胡椒
香辛料配方：白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、甘松5g、陈皮5g、筚拨5g、香茅草5-8g、八角5g、香叶5g、千里香5g、小茴香8g、香草5g
麻辣干料配方
材料：辣椒粉100克、盐适量、味精适量、麻辣鲜及十三香适量、香醋适量、大蒜粒、姜片、洋葱、色拉油、菜籽油适量
香料：花椒、桂皮、八角、香叶、紫草
