提供的发生米都是油炸的。海底捞花生米是选自于中粮集团的山萃花生有限公司。

所选用的花生米都是不纯基因的纯本土翻身米。所以海底捞的花生米是经过油炸，就是因为这样能够很好的保持口感以及消费者的认可。特别是很多人都喜欢海底捞的花生米作为下酒的佳品。