牦牛皮和头层牛皮最大的区别就是范围不同，以至于作用特征会有不同，再精细程度上来说新牦牛皮皮革面丰满光亮，皮板柔软细纹，结实，富予弹性。

头层牛皮保留了天然牛皮表皮的颗粒层，具有良好的弹性和亲肤感，但由于头层皮制品时会因为牛皮本身的瑕疵，部分表皮弹性一材料浪费极为严重的一整块牛皮，有时就能制作一件成品，也是这个原因，头层牛皮做任何物品的价格上都比较高