猪身上没有毛肚，而它的胃叫猪肚，不叫毛肚。毛肚是牛胃的瓣胃部分，也称百叶肚，俗称牛百叶。 毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。两者之间的味道也是各有千秋，猪肚通常用于炒菜类或者煲汤，毛肚可用于凉拌，火锅等等！