主料：萝卜500克

辅料：猪排骨(大排)250克

调料：猪油（炼制）50克，大葱15克，姜15克，八角2克，花椒2克，味精2克，料酒25克，盐8克

清炖萝卜的做法：

1、 将猪排骨洗净，朵成块

2、 萝卜去根、顶，洗净，切成菱形块

3、 将排骨放入沸水锅中焯一下，捞出沥干

4、 锅置火上，烧热加油，放入葱花、姜丝炝锅

5、 然后加入清汤、大料、花椒、料酒、精盐、排骨，待骨六成熟

6、 放入萝卜块，用文火炖烂，加入味精，出锅即成