恒顺六年陈醋没保质期是因为酸度在4.5 g/dL以上的老陈醋可以免标保质期。

这是因为酸度到了一定程度后，pH过低可以明显抑制微生物的生长，防止杂菌污染，也就能达到长期保存的作用了。

恒顺香醋选用优质糯米为原料，采用固态分层发酵的传统技艺，历经制酒，制醅，淋醋三大工艺过程40多道工序精制而成，独具酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇的特色。