恒顺御宴醋属于纯粮食酿造的香醋，也叫黑醋，高粱为原料，再配以麸皮、稻壳、食盐、含糖等辅料醇制而成，具有色、香、酸、醇、浓的特点，采用固体分层发酵方法酿制而成，酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈香，其实醋是一种调味品，具有增强人体抵抗力和促进睡眠的作用。