胡萝卜是根不是植物茎

一株完整的绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成，根茎叶属于营养器官，花、果实、种子属于生殖器官，胡萝卜的食用部分是植物的根，辣椒的食用部分是果实，藕的食用部分是植物的茎。