首先把羊肉切成黄豆粒儿一样大的肉丁备用，白菜选白菜帮，切成丁，用盐揉一下投水攥干备用，切葱姜末备用，先将羊肉少放一点，纯净水搅匀，再放豆油，再接着搅拌均匀，发出唰唰的声音，再把白菜，姜，放入羊肉里，继续搅拌均匀，再放少许酱油、料酒、生抽，和葱花搅拌均匀后羊肉，羊肉白菜馅儿就调好了。