材料

金瓜葫芦1个，毛豆，油面筋，蒜头，盐，鸡精，水淀粉各适量

做法

1 金瓜葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片

2 油面筋用热水泡软

3 炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒

4 煸至毛豆变色，下金瓜葫芦片煸炒一会

5 加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右

6 至金瓜葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。