步骤：

1、香菇、胡萝卜切丝，圆菇切片，分别焯水

2、干鱿鱼泡水去掉咸味焯水，韭黄切段

3、干米粉泡温水20分钟以上

4、油锅热后，放入蒜片，葱丝，辣椒粉，咖喱粉

5、炒出香味后，放入韭黄段煸炒

6、加入焯水之后的蔬菜和鱿鱼干翻炒片刻

7、加入泡好的米粉，用筷子翻炒，加入稍许清水

8、最后加入老抽，耗油，盐，鸡精调味即可。