食材：猪肝300g、酒酿1碗、黑芝麻油2勺、姜1块、盐适量

做法：

1、准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。

2、切薄片，加入粗盐搓洗。

3、搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。

4、姜切片，猪肝泡好

5、锅里倒入黑芝麻油，煸炒姜片到焦黄放入猪肝炒断生。

6、放入一碗米酒煮开，依据口味调入少许盐即可。