一、用料：虾，蒜，盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒适量。

二、做法：

1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，再放入适量的料酒、盐腌渍一下

2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用

3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火

4、将炒好的蒜末酿入虾背中，再把虾放入蒸锅，蒸制7分钟至8分钟出锅即可。