关于红烧菜太甜了的补救方法有以下几种：

1、可以加入一些鸡精、醋，运用提味的方法调和一下清甜味，若是菜里面还没有放盐，也可以加些盐，也能减弱甜味。

2、在菜里面加一些红萝卜或者丝瓜一起炒，能够减弱甜味。

3、如果做的是滋补汤，可以放水稀释，甜度就会减弱。