做法:
1、 巧克力掰成小块,加入黄油,一起隔水加热至融化,混合均匀,并将烤箱预热到220℃
2、 鸡蛋打到盆里,加入砂糖,稍微打发一下,到颜色变白体积膨胀就行了,不用打到硬性发泡
3、 低粉过筛,加到上一步打发的鸡蛋里,翻拌均匀
4、 把第一步的巧克力溶液倒入,充分混合翻拌均匀
5、 倒入模具,放到预热好的烤箱中,烤10分钟左右
会不会爆浆主要就看烤的时间了,时间长了就变实心的了,短了可能就没办法成型烤箱的温度大小和蛋糕溶液的多少和温度,每个人的情况都不太一样,这个主要靠经验
脱模放在盘子里吃会比较好看
事先在模具里涂一层黄油,脱模会容易一点,或者用纸杯可以直接把纸杯撕掉