用料:莲菜200克，粉丝100克，青椒1根，胡萝卜1根，五花肉200克，蒜姜，料酒、辣椒酱，生抽各适量

1、粉条加沸水中煮2-3分钟，捞出沥水，切合适大小，备用。

2莲菜去皮，切薄片后再切成小块

3青椒去籽去蒂切丝，胡萝卜切丝

4蒜拍碎切末，姜去皮切丝

5炒锅加热放食用油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香

6放入肉片，肉片变色后，加入胡萝卜和莲菜翻炒。

7/当胡萝卜变软，莲菜变透明后，加入粉条和辣椒丝略炒，加入料酒、辣椒酱和生抽炒匀即可。