用料

昂刺鱼500克

白蘑菇适量

姜适量

蒜适量

小米辣适量

蒜苗适量

生抽适量

做法

1昂刺鱼洗净，洒盐，放姜片，腌制去腥入味。

2锅内热油，多放些油，油温升高，放鱼，进行油炸，炸至金黄色。鱼炸好，倒出一些油，再放入姜蒜小米辣，煸出香味

3放入准备好的白蘑菇和蒜苗，再放少许盐，进行翻炒，翻炒蘑菇差不多五分熟，放千张丝，加白开水，放适量生抽，大火焖2-3分钟小火稍微翻炒一下，洒葱即可。

昂刺鱼麻辣火锅做法

麻辣昂刺鱼的做法：

步骤 1

把昂刺鱼清洗干净，放适量的盐和料酒，腌制20分钟

步骤 2

和一些面糊，面糊里加胡椒粉和盐，然后把腌好的昂刺鱼放在面糊里面搅和一下

步骤 3

再把搅和好的昂刺鱼放在油锅里面，炸一下

步骤 4

锅里留少许的油，把火锅调料放进去熬制一会儿，然后加适量的水烧开

步骤 5

再把油炸好的昂刺鱼放进汤料里五分钟，再放少许的白菜叶子和大蒜叶子，调味即可。