黑鱼又叫乌鱼，以前因为这种鱼比较凶猛，所以鱼塘里只要出现这种黑鱼就会打捞上来扔掉。但是现在有很多人发现黑鱼的肉用来煲汤味道特别鲜美，没有昂刺鱼的土腥味，有没有鲫鱼的刺多，另外它还含又丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养物质，所以黑鱼也越来越深受人们的喜爱，在很多地方黑鱼的价格可不便宜。