这主要是操作方式的问题，比如黄豆如果浸泡的时间过长就会出现这样的情况，一般黄豆在室温下只需要浸泡6-8个小时，在冷藏的状态下则需要多浸泡一段时间。

而黄豆浸泡完成的依据就是把豆子掰开，如果豆子的平面中间有凹进去的样子，那就证明浸泡到位了，如果平面还是很光滑，则表示浸泡的时间太长了，那么在研磨成豆浆的时候就会出现凝结的现象。