冬瓜咸菜的做法大全
做法一：
1、材料：冬瓜新鲜河虾（清洗）、咸菜（清洗）将冬瓜去籽去皮清洗一下。放在案板上切开，待用。
2、将已清洗的咸菜放在案板上切碎，烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和切碎的咸菜翻炒翻炒。接着，加入一些水煮开，煮至断生。
3、然后，合入已清洗的河虾翻动一下煮熟。最后，加适量的盐和鸡精。调味，即成。
做法二：
1、冬瓜刨去外皮，挖去籽，切成小块。扁尖稍微浸泡一些，去掉些许咸味，然后切成细条。咸菜稍微浸泡一些，去掉些许咸味，然后切成碎末。
2、油锅烧烫，轻微冒烟。放入咸菜翻炒几下，放入冬瓜，再放入扁尖。
3、加入适量水，适量盐、白糖调味。大火煮约10分钟。加少许味精调味出锅。
冬瓜咸菜做法大全
1、把花生米煮熟凉透
2、把大豆煮熟凉透
3、把冬瓜去皮稍微煮煮不能太烂，一般六七成熟即可。
4、把花椒、八角煮水也凉透
5、把冬瓜、花生米、豆子、花椒八角水、细盐放在一个大盆子里搅拌均匀。
每次吃时加葱丝、姜丝、香菜，洒点酱油或者味极鲜或者香油。那冬瓜的清香，那花生米、大豆的美味真是越嚼越香。
