开酥馒头的正确做法

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  开酥剩下的混酥面团可以做什么 可以做糖饼。可以做类似老婆饼的东西，里面加什么馅料都可以。烤制出来外皮酥脆，里里面有馅料的香味儿。里面不放馅料，直接做成小酥饼，也是很好吃。如果家里头有香肠。...
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  开酥机和压面机的区别 开酥机和压面机区别在于，首先原理完全不同，开酥机是电动擀面杖，面团两面均匀受力，匀速延展面团，适合所有筋度的面团。压面机可以说是挤面机，面团四面受力，快速强力挤压面...
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  开酥类面团和酥油的比例是多少 开酥，是制作酥皮点心的关键。开酥后的面团经过烘烤蓬起，层次间的油脂融化，薄薄的酥皮向上生长、层层分离，形成一碰即碎的酥松。一般来说，面团和酥油的比例在4：1到3：1之间...
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  开酥破皮怎么补救 油皮太干，保湿没做好。（油皮及时盖好保鲜膜+湿毛巾。）油皮太湿（湿度大或者盖湿毛巾时候碰到）室温高漏油（冷藏松弛，开空调，手速要快）擀面杖不够防粘（建议使用树脂材质的）只要...
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  猪油和黄油开酥的区别 1和黄油相比，猪油的延展性更佳，起酥效果更好，做出来的蛋黄酥层次更分明，口感更酥松。2、从味道来说，黄油版的蛋黄酥会有额外的奶香味，这个好不好就看你自己喜不喜欢了。...