蒸黄桃罐头需要蒸15分钟。黄头罐头上锅蒸制，首先可以让冰糖融化，其次可以让黄桃果肉变软，常在水沸腾之后蒸１５分钟即可出锅。不宜蒸太久，蒸煮时间过久果肉变软，影响口感。

准备一个保鲜袋，将没有成熟的黄桃与成熟的西红柿、苹果或其他成熟的水果一起放进保鲜袋，封好袋口，放置在阴凉处一段时间。若是经过一段时间后，黄桃还没完全被催熟时，可以打开保鲜袋，自然散发掉一些水分之后再次密封，黄桃会催熟得比较快些。