做核桃酥的时候，糖不融化不要紧，我们重新拿一个大一点功率的炉子，把下面的火开到最大，然后把融化不了的糖全部扔到这个炉子的下面，用高温加热，无论外面的天气多冷，环境有多么恶劣，经过高温加热的炉子温度可以达到非常高，在凝固的糖都融化掉了
做桃酥糖不化怎么办
做桃酥糖不化可以加糖浆，把糖加热化浆。做法步骤如下：
1、食材：核桃仁、葡萄干、花生仁
2、花生仁放入预热好的烤箱160度烤15分钟取出。
3、核桃仁放入预热好的烤箱160度，烤十分钟取出。
4、葡萄干洗净控干水分。
5、烤好的核桃仁、花生仁、和控尽水分的葡萄干混合在一起。
6、炒锅放少许油润锅，放入500克白糖。
7、加入半小碗清水，中火熬制。
8、熬制。
9、糖浆已经微微泛黄，还要继续熬制，怕掌握不好火候，这时候可以改小火熬制。
10、熬制到糖浆成金黄色。
11、快速倒入混合好的核桃仁等食材。
12、快速翻炒，让糖浆都均匀的裹在食材上。
13、糖浆都均匀的裹在食材上后，快速倒入烤盘中。
14、趁热用另一个烤盘把核桃仁压平压实。
15.做好的核桃仁糖块。
16.、稍微晾凉一些，倒扣在案板上。
17、切成自己喜欢大小的块，放入密封袋或保鲜盒中保存。
18、整整一烤盘，切成块存起来慢慢吃！
做桃酥糖不化怎么办
将糖，蛋黄，油放在一起搅拌，可以将碗放入热水中搅拌，可以更快的融化糖，分享一下桃酥做法。
步骤 1
将糖，蛋黄，油放在一起搅拌，可以将碗放入热水中搅拌，可以更快的融化糖
步骤 2
将糖，油，蛋黄充分搅拌，让糖完全融化
步骤 3
将面粉，小苏打，泡打粉放在一起，搅拌均匀
步骤 4
将搅拌好的面粉倒入融化好的鸡蛋液中，继续搅拌
步骤 5
搅拌好后揉成光滑面团
步骤 6
将面团搓成长条
步骤 7
分成大小均匀的小团，搓成球
步骤 8
此时可以先将烤箱预热，每个烤箱温度不一样，我用的是155度，预热了10分钟。将小团压扁摆放在烤盘上
步骤 9
最后撒上芝麻，用大拇指将撒芝麻的地方按压一下，注意按压力度不要太大，以免造成面团裂开
步骤 10
最后放入烤箱，我调节的是160度，烤了15分钟后，转到150度烤了10分钟，每个烤箱脾气不一样，温度时间也不一样，大家可以根据自己的烤箱来选择。
