土司面包烤出来回缩是因为揉面的时间不够，没有形成好的手套膜，从而导致面包的支撑不够，也可能是因为发酵不够，面包在烤制的过程当中无法很有效的膨胀，所以想要烤出来的吐司不回缩塌陷，最主要的就是要揉好手套膜，发酵到位，烤制出来之后立刻倒扣晾凉！

全麦吐司烤出来回缩了

全麦吐司烤出来回缩多数是没有烤透。里面没有熟。你要有温度计烤出来，你可以把温度计插进去，在中间能够达到98度就熟了试一次。