江西上饶的葛粉质量都好，最好属葛粉原产地上饶市横峰县葛源镇，葛源，从这地名就看出是葛粉原产地，相传葛仙翁途径一地感到不适，正寻草药间被一种藤缠住，葛仙翁就用这种藤的块根入药，病即愈，后人就把这种藤称为葛藤，其根称葛根，葛根经研磨滤干成洁白的粉称葛粉，自然此地称葛源，现在葛源葛根种植已成产业化，葛源以葛粉质量好、葛产品种类多而闻名。