陕西新小米需要等到10月份成熟收获后上市。

小米成熟时间跟种植时间、种植地区有关。在北方地区小米一般在10月份左右成熟。全国各地都有种植小米，一般南方地区天气都是比较温暖的，所以种植小米的日子要比北方地区早一个月，自然成熟的时间也就会更早一些，而北方要稍晚一点。